Российская система качества «Роскачество» провела исследование картофеля с целью развеять главные мифы о картофеле. Исследование получило название: «Спецпроект: Картофель». Основной задачей проекта был ответ на три вопроса:
Действительно ли в клубнях картофеля накапливаются вредные для здоровья человека пестициды?
Правда ли, что молодая картошка полезнее старой?
Правда ли, что позеленевшую картошку нельзя есть?
Активное участие в исследовании приняла заведующая лабораторией ФГБНУ ВНИИКХ Людмила Сергеевна Федотова.
Более подробно об итогах исследования можно прочитать тут: https://roskachestvo.gov.ru/press/articles/spetsproekt-kartofel/